Rougail tomates
Ingrédients:
- 4 tomates bien mûres
6 petits piments (bien pimenté!)
1 oignon
1 zeste de combava
1 cuillère a café de sel
1 zeste de gingembre
Hacher grossièrement les tomates.
Mélanger le sel, le gingembre, le zeste de combava et les petits piments et écraser finement.
Ajouter les tomates et écraser de nouveau.
Ajouter l’oignon émincé et le sel fin.
Bien mélanger.